+7(903) 540-19-19
» » Читать полностью Японский десерт - Тякин сибори

Читать полностью Японский десерт - Тякин сибори

Читать полностью Японский десерт - Тякин сибори

Продукты:

  • - яичный желток (5шт.);
  • - 200г зеленого горошка (свежий);
  • - 60г. сахара;

Для этого десерта понадобится горошек, желательно мороженый. Достаем его из морозилки и дадим немного оттаять, после чего отварим его в кастрюльке. Сваренный горошек кладем в блендер, где измельчим его. Скорость блендеру лучше поставить среднюю, чтобы в конечном итоге не получилось однородной массы. В сильно измельченный горошек добавляем сахар и ставим нагреваться на огонь с той целью, чтобы удалить всю имеющуюся влагу. Когда влага испариться, дадим горошку остыть.

Тем временем засыпаем в блендер сахар и яичные желтки и взбиваем до получения однородной массы. Добавим еще яичных желтков, только на этот раз перетрем их через сито.

Для дальнейших действий понадобится марля или салфетка. Выбранный материал потребуется намочить водой и отжать. Теперь на нашу марлю положим третью часть приготовленной гороховой массы, на которую сверху добавим желтковую массу. Марля готова к сворачиванию. Старайтесь плотно завязывать края марли. Аналогично выполняем для всей оставшейся массы. “Тякин сибори” готовы, выкладываем их из марли на тарелку.



+7(903) 540-19-19